CaraMembuat Tape Ketan: Pertama, cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam selama kurang lebih 2 jam, lalu tiriskan. Selanjutnya, kukus beras ketan hingga matang dan angkat dinginkan. Setelah itu, taburi ragi yang sudah dihancurkan dan diayak halus dan campur hingga benar-benar rata. Tapedibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hasil pengamatan pada praktium kali ini yadalah : 1. Tape Sukun. Pada percobaan pembuatan tape pisang, didapatkan data sebelum diberi ragi, pisang yang telah diberi ragi, dengan rasa manis, beraroma oisang, berwarna kuning, kadar air banyak, tekstur lembek dan Kualitastape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. Datayang diperoleh dianalisis dengan analisis varians (ANOVA) untuk menguji adanya perbedaan konsentrasi kadar (%) akohol tape ketan hitam dan tape singkong selama fermentasi. BAHAN PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM NO JENIS BAHAN JUMLAH 1 KETAN PUTIH 3/4KG 2 KETAN HITAM 1/4KG 3 GULA 2 SENDOK MAKAN 4 RAGI 3 BIJI 3.2 Alat-alat yang di gunakan 32.3. Hasil Penelitian. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 1 Data yang berkenaan dengan implementasi pembelajaran Seni Budaya dan Prakarya (SBdP) dan kreativitas siswa kelas II dalam pembuatan media belajar berbasis kolase pada pelajaran Tematik di MIN 4 Tabalong. 2) Data yang berkenaan dengan kreativitas siswa kelas II dalam pembuatan media belajar berbasis kolase di MIN 4 Tabalong. 6 setelah 2-3 hari lakukanlah pengamatan untuk melihat hasil fermentasi berhasil atau tidak. Bab. IV Hasil Dan Pembahasan Setelah melakukan pembuatan tape ketan hitam, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan tape ataupun dalam proses fermentasi tape. Kondisitersebut disebabkan karena pada beras ketan diberikan ragi yang merupakan mikroorganisme yang berfungsi mengubah glukosa menjadi alcohol dan menghasilkan air. factor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan. 1. Konsentrasi Garam. Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). PENGARUHKONSENTRASI RAGI PADA PEMBUATAN TAPE KETAN (The Effect of Yeast Concentration on Making Tape Ketan) Hasil Pengamatan Tape Hari Ke-1 Samp el Pengujian Warn a Rasa Tekst ur Arom a K4 3,0 2,2 1,9 2,6 K5 3,1 2,5 2,5 2,6 Sumber : Data Primer Praktikum Aplikasi Teknologi Hasil Nabati, 2019. Tabel 02. Hasil Pengamatan Tape Hari Ke-4 April30th, 2018 - Ampas Air Tape Beras Ketan Hitam Air 1000ml 1kg Diagram Alir Pembuatan Brem Padat Air Tape Ketan Putih Brem Padat Air Tape Ketan Hitam Flavor 0 8' april 25th, 2018 - travel management data flow diagram for mall management system diagram alir pembuatan ampas tebu car parts diagram names karcher k200 parts diagram bosch steam' Tapeketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 DAFTARPUSTAKA. Alander, M., Satokari, R., Korpela, R., Saxelin, M., Vilpponen-Salmela, T., 8 PerubahanFisik Dan Kimia Pisang Barangan (Musa acuminata L.) Pengaruh Konsentrasi Gliserol Dalam Proses Edible Coating Selama PenyimpananSumatera Tarigan1, Meriksa Sembiring2, dan Donatus Dahang3. 1,2,3 Fakultas Pertanian, Universitas Quality, Jl. Ngumban Surbakti No.18, Medan Sumatera Utara LangkahPembuatan Tape ketan. Langkah langkah dalam pembuatan tape ketan ini adalah pertama yaitu mencuci beras ketan dengan bersih menggunakan air yang mengalir. Setelah bersih maka dilakukan perendaman ketan tersebut selama ± 24 jam. Kemudian memberinya pewarna makanan agar terlihat menarik. Setelah itu melakukan pengukusan ketan selama ± PENGAMATANPROSES FERMENTASI PADA TAPAI KETAN PUTIH. Kelompok: No. Nama. NIS/No. Absen. Kelas. 1. ELA NURYANTI. 11683. Pengolahan lebih lanjut dari tape ketan adalah pembuatan sirop tape dan anggur tape. Produk ini mempunyai cita rasa dan aroma yang khas, yaitu gabungan antara rasa manis, sedikit asam dan cita rasa alkohol. Adapun data uxPwHM.

data pengamatan pembuatan tape ketan